有专家指出

2020-08-11 16:58

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随着消费者对健康饮食和个性化的追求,使得方便面市场惯用的低价营销策略不再奏效,结束了价格战之后,追求高端成为方便面行业的共识。根据市场研究机构尼尔森的数据,2016年中国方便面市场整体销售量下降5.7%,但销售额微增1.3%,高端化成为该品类增长的主要原因。

赵兵辉

中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示,方便面市场趋向营养化、无添加和高端化,方便面企业如果想要在今后的发展中有所突破,止住下滑,就必须在产品的健康问题上下功夫。在他看来,统一在高端化方面做得比较好,进而尝到了顺应这一市场变化趋势的甜头。

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康师傅在2016年推出了一系列主打高汤营养概念的方便面产品,并为红烧牛肉、老坛酸菜等经典产品进行了高调的市场宣传。德银发表研报称,在去年产品重新定位后,康师傅高端方便面终于开始显示出一些进展。虽然新产品整体收入贡献还较小(不到10%),其康师傅方便面新产品将更有前景。

康师傅预期2017年行业整体仍将面临经济增速放缓及原材料成本上升等宏观环境的挑战,但也有城镇化快速发展带来的机会。康师傅表示今年将“继续以引领方便面产业升级为己任”,通过开发创新产品,布局高端市场,迎合中产阶级需求。

不过,有专家指出,转型高端并非适合所有方便面企业。高端化必然相对较高的技术门槛,需要依靠创新和研发来支撑,这一点恰恰是中小型方便面企业的短板。记者